Schweizer Rüblitorte

Zutaten:

6 Eier
6 EL Wasser
7 EL Kirschwasser
200 g Zucker
250 g gem. Haselnüsse
1 P. Backpulver
50 g Semmelbrösel (mehl geht auch)
1 Msp. Zimt
1 Orange
250 g Möhren

Zum Verzieren

250 g Puderzucker
20 g Pistazienkerne
1 Zitrone
Marzipanrübli


Zubereitung:

Eier trennen, Eigelb mit Wasser, 4 EL Kirschwasser und 100 g Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Semmelbrösel und Zimt unterrühren.
Die abgeriebene Schale und den Saft der Orange zufügen.
Möhren putzen, fein reiben und unter den Teig mischen.
Eiweiß mit restlichem Zucker sehr steif schlagen, unter die Masse heben.
(Silikon-Glatte-Runde mit Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben) Teig einfüllen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 1 Stunde backen.

Puderzucker mit 3 EL Kirschwasser und dem Saft der Zitrone glattrühren. Die Torte damit glasieren.
Mit Marzipanrübli und gehackten Pistazienkernen dekorieren.



sehr lecker und saftig, der hat bisher allen geschmeckt die ihn bei mir probiert haben oder für die ich ihn gebacken habe

kirschwasser kann man weglassen wenn kinder mit essen

lg
bine

Bin zwar fast dauernd angemeldet, gönne mir aber den Luxus, deswegen nicht 24/7 vor der Kiste sitzen zu müssen.