Falsches Butterbrot

Menge: ca. 130 Stück

=============================== TEIG ===============================
160 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
2 Eier
250 Gramm Schokolade; gerieben
250 Gramm gerieb. Mandeln oder Haselnüsse
250 Gramm Mehl

========================== FALSCHE BUTTER ==========================
5 Eigelb
250 Gramm Puderzucker; gesiebt

=========================== ZUM BESTREUEN ===========================
25 Gramm Pistazien; feingehackt


Aus Butter, Zucker und Eiern eine Schaummasse rühren. Die übrigen
Zutaten zugeben und einkneten. Das Ganze soll recht rasch vonstatten
gehen, der Teig darf sich nicht zu stark erwärmen.

Aus dem Teig 3 cm dicke Rollen formen, in Klarsichtfolie wickeln und
kalt stellen ( eine Stunde genügt, wenn's 2 Tage werden, macht auch nichts.)

Dann mit einem sehr scharfen Messer Scheibchen von ca. ½ cm Breite
abschneiden. Notfalls etwas nachformen.

Auf Backfolie bei 175°C ca. 8-10 Minuten backen.

Für die falsche Butter Eigelb und Puderzucker zu einer schön
schaumigen Masse verrühren. Die erkalteten Plätzchen umdrehen, auf
der Unterseite nicht zu dünn mit der "Butter" bestreichen, mit den
Pistazien bestreuen und trocknen lassen.


einfach und schnell gemacht

lg
bine

Bin zwar fast dauernd angemeldet, gönne mir aber den Luxus, deswegen nicht 24/7 vor der Kiste sitzen zu müssen.