Quarkstollen - Konfekt

100 g Butter
75 g Zucker
150 g Quark
300 g Mehl
1 TL Zimt
½ Pck. Backpulver
50 g Mandel(n), gehackt
150 g Rosinen
etwas Orange(n) - Schale

nach dem Backen
125 g Puderzucker
100 g Butter


Mehl mit Backpulver und Gewürzen mischen, beiseite stellen.
Butter mit Zucker schaumig rühren, den Quark und die Orangenschale unterrühren.
Die Mehlmischung zugeben, kurz unterrühren, dann Mandeln, Rosinen und so viel rum einarbeiten, dass ein geschmeidiger, formbarer, aber nicht klebriger Teig entsteht.

Jeweils etwa walnussgroße Portionen davon abnehmen, auf der Handfläche etwas flachdrücken und zu kleinen Stollen formen.

Auf die vorbereiten Bleche legen und in etwa 10-15 min backen bei 190-200°C, bis die Oberfläche goldgelb wird.

In der Zwischenzeit Puderzucker auf einen Teller oder eine Platte sieben und die Butter in einem kleinen Topf zerlassen.
Die Ministollen noch warm in der Butter wenden und anschließend im Puderzucker wälzen.
In einer Dose gut verschlossen mindestens einen Tag durchziehen lassen
Ergibt etwa 40 Stück.

lg
bine

Bin zwar fast dauernd angemeldet, gönne mir aber den Luxus, deswegen nicht 24/7 vor der Kiste sitzen zu müssen.